廣朋出刃庖丁


廣朋出刃庖丁
材質	安来鋼白紙２号　水牛桂柄
サイズ	135mm.150mm.165mm.180mm.210mm.240mm.270mm.300mm
特徴	魚を叩き切ったり、三枚におろしたりするのに使う。大きいサイズは、鮭をさばいたりする。180mmmまでは、一般家庭用の高級品と言う作りで買いやすいが、210mm以上は本職用としての作りになっている。

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