廣朋柳刃刺身庖丁


廣朋柳刃刺身庖丁
材質	安来鋼白紙２号　水牛桂柄
サイズ	210mm.240mm.270mm.300mm
特徴	本職用。刃先から刃元まで十分に使って切り刺身料理をする為、普通の方は240mm位が適当だが本職は270mm以上を使う。