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忠房（タダフサ）の庖丁コーナー

三条を代表する庖丁のメーカー。研究熱心で新素材に対しても意欲的に取り組んでおられる。また、社長の二代目の曽根忠一郎は蕎麦作りに熱心で趣味の域を越えていて、そのこだわりの庖丁である蕎麦切庖丁は評判がいいし、また別注品も作ってくれる（→忠房蕎麦切包丁へ）。
2002年春より息子さんが社会勉強を終えて会社に入り、庖丁職人になるべく修行を積んでられる。その忠房のオリジナルの家庭用商品をここに掲載致しました。
ＳＬＤ包丁の特徴
ＳＬＤの庖丁は家庭用の庖丁で切れ味が長く持続して錆びにくく使いやすい。（左図を参照）
特許タダフサの柄
木材の執熱内処理による製法特許
耐水性・抗菌性に優れ、廃棄後も環境汚染の恐れがない。材質は天然木のため、軽く調理しても疲れない。
忠房家庭用包丁一覧
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商品名
定価（円）
売価
購入数 特徴
忠房ＳＬＤ角型庖丁木柄付 忠房ＳＬＤ角型包丁木柄付165mm 7,875
(本体価格7,500円)		 6,090円
(本体価格5,800円)		 丁 日立金属刃物特殊鋼ＳＬＤを使用。錆びにくく切れ味は持続する。柄はタダフサが開発した特許の柄で耐水性・抗菌性に優れた使いやすい柄を使用。
忠房ＳＬＤ三徳型包丁木柄付 忠房ＳＬＤ三徳型包丁木柄付165mm 7,875
(本体価格7,500円)		 6,090円
(本体価格5,800円)		 丁
忠房ＳＬＤ角型槌目庖丁木柄付165mm 忠房ＳＬＤ角型槌目庖丁木柄付165mm 7,875
(本体価格7,500円)		 6,090円
(本体価格5,800円)		 丁
忠房ＳＬＤ三徳型槌目包丁木柄付 忠房ＳＬＤ三徳型槌目庖丁木柄付165mm 7,875
(本体価格7,500円)		 6,090円
(本体価格5,800円)		 丁
忠房SLD角型庖丁 忠房ＳＬＤ角型包丁165mm 8,925
(本体価格8,500円)		 6,930円
(本体価格6,600円)		 丁 日立金属刃物特殊鋼ＳＬＤを使用。錆びにくく切れ味は持続する。柄は積層強化木。
忠房ＳＬＤ牛刀型庖丁 忠房ＳＬＤ牛刀型庖丁180mm 8,925
(本体価格8,500円)		 6,930円
(本体価格6,600円)		 丁
忠房SLD三徳型庖丁 忠房ＳＬＤ三徳型包丁165mm 8,925
(本体価格8,500円)		 6,930円
(本体価格6,600円)		 丁

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