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庖丁・ナイフ・鋏の専門店「刃物のじゅうみ」
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忠房(タダフサ)の庖丁コーナー

三条を代表する庖丁のメーカー。研究熱心で新素材に対しても意欲的に取り組んでおられる。また、社長の二代目の曽根忠一郎は蕎麦作りに熱心で趣味の域を越えていて、そのこだわりの庖丁である蕎麦切庖丁は評判がいいし、また別注品も作ってくれる(→忠房蕎麦切包丁へ)。
2002年春より息子さんが社会勉強を終えて会社に入り、庖丁職人になるべく修行を積んでられる。その忠房のオリジナルの家庭用商品をここに掲載致しました。
SLD包丁の特徴
SLDの庖丁は家庭用の庖丁で切れ味が長く持続して錆びにくく使いやすい。(左図を参照)
特許タダフサの柄
木材の執熱内処理による製法特許
耐水性・抗菌性に優れ、廃棄後も環境汚染の恐れがない。材質は天然木のため、軽く調理しても疲れない。
忠房家庭用包丁一覧
                        画像をクリックしてください。詳しい商品情報と商品写真
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商品名
定価(円)
売価
購入数 特徴
忠房SLD角型庖丁 忠房SLD角型包丁165mm 8,000 7,000円 日立金属刃物特殊鋼SLDを使用。錆びにくく切れ味は持続する。柄は積層強化木。

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