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| グレステンホネスキ415TK | |
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| グレステンホネスキ415WK | |
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| グレステンホネスキ415T | |
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| グレステンホネスキ415W | |
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| グレステンホネスキ414WK | |
| 材質 | グレステン鋼 柄は黒積層強化木 |
| 特徴 | 独自のグレステン鋼を使用しサブゼロ処理（超低温処理）などをして耐触性・耐磨耗性・耐寒・耐熱に優れた庖丁でプロのシェフなどに評判がいい。サバキとも呼ばれ牛や豚などをさばき、骨から肉を切り離す時に使う。415ＴＫと415Ｔは、二段特殊形状で刃離れがよい。また415ＴＫと415ＷＫ及び414ＷＫはツバ付。そして414ＷＫは従来のホネスキで言えば丸に近く他は角型である。 またＷは刃が二段特殊形状でなくＴが二段特殊形状である |
