ミソノ筋引モリブデン鋼ツバ付

ミソノ筋引モリブデン鋼ツバ付

材質

モリブデン鋼　柄は黒強化木

サイズ

240mm.270mm.300mm.
330mm.360mm

特徴

良く切れて錆びにくい包丁。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用。ハイレベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。刀の一種で肉の筋を引くのに一般に使われている。牛刀よりは細身である。