タイトル刃物のじゅうみ
庖丁・ナイフ・鋏の専門店「刃物のじゅうみ」
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羅紗切鋏
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種類別商品案内
和庖丁(包丁) 柳刃刺身庖丁 出刃庖丁 薄刃庖丁 蕎麦切庖丁 忠房蕎麦切包丁
洋庖丁(包丁) 牛刀 筋引庖丁 ペティナイフ グレステンプロ用Mシリーズ
ヘンケル包丁 忠房洋包丁
家庭用庖丁 忠房の庖丁 グレステンホームナイフ 特殊刃物 パン切り&冷凍包丁
(はさみ) 剪定鋏 刈込鋏 木鋏(植木鋏) 握り鋏 羅紗切鋏
キッチン鋏 理美容鋏 芝刈機 園芸用各種鋏 今月のお勧め
ナイフ ハンターナイフ 和式ナイフ アイダのナイフ ビクトリノックス ウェンガーナイフ
ダイバーナイフ 佐治武士 肥後守ナイフ 切出しナイフ レザーマン・ツール フローリストナイフ
味方屋(日野浦司) HIROヒロのナイフ 岩崎の日本剃刀他 日野浦司(司作) アニマルキャッチャー(小動物捕獲器)
すわだのつめ切り 彫刻刀 調理用品 諏訪田の盆栽用刃物 盛箸・包丁ケース
左利き刃物 左用包丁 左利き鋏 左用鎌 左用切出・鉈 鑿(のみ)ノミ
ギフト 包丁セット ラッキーウッド 倉田満峰 広悦の小鉋 氷鋸(のこぎり
砥石や刃物のメンテナンス用案内 砥石 刃物の研ぎ器 その他の刃物のメンテナンス用品
鑿(のみノミ) 墨坪(すみつぼ) 釿(ちょうな) 大工用鋸 剪定鋸 ルーペ(拡大鏡)
牛・馬の装蹄刃物 竹の子堀や竹細工 王将高枝切鋏
メーカー別商品案内
廣朋(ヒロトモ) 忠房(タダフサ) 重房 杉本 ミソノ 正広
グレステン 正本の洋包刀(牛刀他) 正本 名入れ・修理 庖丁の選び方
商品案内

今月のお勧め包丁
忠房江戸型蕎麦切庖丁330mm
忠房江戸型蕎麦切庖丁330mm
売価:53,000)
本職用青紙。良く切れ使いやすい。
 
完売
和包丁
忠房柳刃刺身庖丁青紙270mm
本職用柳刃刺身庖丁 売価:17,000円
(刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の庖丁。) 
詳細は→柳刃刺身庖丁
   
完売
忠房柳刃刺身庖丁青紙270mm
廣朋出刃庖丁210mm
本職用出刃庖丁  売価:23,500円
(庖丁を振り上げ、落ちる力と庖丁の重さを利用して魚を骨ごと叩き切ったり魚を三枚におろしたりのにつかう。)
詳細は→出刃庖丁
      
廣朋出刃庖丁210mm
重房鍛地薄刃包丁210mm
鍛地薄刃包丁210最高級品(桐箱入) 売価:100,000円(
(むく、きざむ、へぐ、そぐ、野菜を扱う時には欠かせないのが薄刃庖丁です。繊細な切り口や美しい形は、薄い刃によって作られます。)
詳細は→薄刃包丁
完売
重房鍛地薄刃包丁210mm
和包丁には他にタコ引き包丁やフグ引き包丁・鮭切り包丁などがありますがメーカー別コーナーをご覧下さい。
洋包丁
ミソノ牛刀UX10スウェーデン鋼240mm
錆にくい牛刀      売価:24,480円
(肉、野菜、魚、パンなどほとんどの食材を切ることのできる用途の広さが特徴。)
詳細は→牛刀
ミソノ牛刀UX10スウェーデン鋼240mm
グレステン筋引724TSM240mm
一体型の筋引包丁衛生的である売価:17,300円
(牛刀の一種で肉の筋を引くのに一般に使われている。牛刀よりは細身である。)
詳細は→筋引包丁
グレステン筋引724TSM240mm
MONZABUROペティナイフ120mm
錆びにくいペティナイフ   売価:7,900円
(野菜や果物の皮むきや小細工に使う。又、イタリヤ料理は、この庖丁だけでほとんど料理をするそうです。)
詳細は→ペティナイフ
MONZABUROペティナイフ120mm
洋包丁には、他に洋出刃・骨スキ・ガラスキなどがありますがメーカー別コーナーをご覧下さい。
義平HAP三徳庖丁165mm
義平HAP三徳庖丁170mm  売価:9,800円
高級家庭用包丁錆にくく長切れして使いやすい。
詳細は→家庭用包丁
忠房江戸型蕎麦切庖丁330mm
忠房江戸型蕎麦切庖丁330mm 売価:53,000円
本職用蕎麦切庖丁
詳細は→蕎麦切包丁
完売
廣朋本惣#1
廣朋本惣#1    売価:20,000円        
布や紙を裁つのに使用。
詳細は→特殊刃物
包丁を選ぶ際の参考にウェブマスターの考える庖丁の選び方→庖丁の選び方
包丁のメンテナンスや包丁の名入れなど→名入れ・修理と砥石
庖丁の表示寸法
マチ無しの場合 マチ付きの場合
庖丁の寸法表示(マチ無) 庖丁の寸法表示(マチ付)
出刃庖丁や鰻裂き庖丁など 刺身庖丁や薄刃庖丁など
羅紗切鋏(洋裁鋏)の寸法 羅紗切鋏の寸法表示
      

ダイヤウッドハイスゴールド洋裁鋏240mm
ダイヤウッドハイスゴールド洋裁鋏240mm       
売価:6,500円
詳細は→羅紗切鋏
完売
源音房青紙パーカー小鋏守町105mm
源音房青紙パーカー小鋏守町105mm  売価:3,200円
詳細は→握り鋏
音房大久保鋏青紙180mm
音房大久保鋏青紙180mm         
売価:6,000円
詳細は→木鋏(植木鋏)
新月山剪定鋏金止200mm
新月山剪定鋏金止200mm 売価:3,600円
詳細は→剪定鋏
ダイヤウッドオールステンレスキッチン鋏200mm
ダイヤウッドオールステンレスキッチン鋏200mm
価:4,000円
詳細は→キッチン鋏
音房刈込鋏210mm
音房刈込鋏210mm  売価:25,000円
屋根屋鋏の職人が作るので相刃が良く使いやすい。
詳細は→刈込鋏・屋根屋鋏

ナイフ
忠房越後山刀210mm
忠房越後山刀210mm     
売価:30,000円
他に又鬼刀も有り詳細は→和式ナイフ
フクロナガサ7寸
西根正剛作フクロナガサ7寸    売価:25,000円
秋田県阿仁町で鍛治屋を営む西根打刃物製作所のマタギが使用した機能美溢れたナガサ
詳細は→和式ナイフ
マトリックスアイダ3”セミスキナースタッグ
マトリックスアイダ3”セミスキナースタッグ
        
売価:52,000円
相田義人指導のカスタムナイフ
詳細は→マトリックスアイダ
佐治武士作赤備1
佐治武士作赤備1
売価:18,000円
詳細は→佐治武士のナイフ
ダイバーナイフK9201ブラック
ダイバーナイフK9201ブラック 売価:9,000円
詳細は→ダイバーナイフ
他にスイスアーミーナイフの2大メーカー ビクトリノックスウェンガーナイフがあります。
かつて工作や鉛筆削りなどに使われ少年に重宝された肥後守ナイフも掲載

左用刃物
音房大久保鋏左用180mm
房大久保鋏左用180mm   
売価:6,000円
詳細は→左利き刃物
SUWADAつめ切りクラシック
SUWADAつめ切りクラシック 売価:4,200円(本体価格4,000円)
巻き爪や爪のネイルアートに最適
詳細は→すわだのつめ切り
ギフト

贈り物に包丁セットやスプーンセットを
廣朋包丁2点セット文化包丁180mm&st角型磨庖丁165mm 倉田満峰作いろは毛抜き艶消し ラッキーウッドロマンス30pcディナーセット
廣朋包丁2点セット文化包丁180mm&st角型磨庖丁165mm いろは毛抜き艶消し ラッキーウッドロマンス30pcディナーセット
売価:10,600円 売価:5,000円 売価:24,000円
セット
セット
詳細は→ギフト
  
                                   
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