庖丁・ナイフ・鋏の専門店
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柳刃刺身庖丁（柳刃刺身包丁）コーナー
刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の庖丁。刺身包丁といえば柳刃包丁が一般的になってきた。切れ味の鋭さ、切り口の美しさによって刺身料理が旨くもまずくもなってしまう。
一般の人は、240mm位が適当。本職は270mmか300mmが利用される。
別にタコ引庖丁（蛸引包丁）やフグ専門のフグ引包丁がある。（
正本
・
廣朋
・
忠房
のメーカーコーナーに掲載してあるので参考にしてください。
柳刃刺身庖丁商品一覧
画像をクリックしてください。詳しい商品情報と商品写真がご覧になれます。
商品名
定価（円）
売価
購入数
特徴
忠房柳刃刺身包丁Ｐ桂付180mm
9,450
(本体価格9,0000円)
7,140円
(本体価格6,800円)
0
1
2
3
4
5
丁
安来鋼白紙。一般家庭用。210mm.240mmが使いやすい。
忠房柳刃刺身包丁Ｐ桂付210mm
9,975
(本体価格9,500円)
7,455円
(本体価格7,100円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房柳刃刺身包丁Ｐ桂付240mm
10,500
(本体価格10,000円)
7,980円
(本体価格7,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房柳刃刺身包丁Ｐ桂付270mm
12,600
(本体価格12,000円)
9,450円
(本体価格9,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
義平ステン柳刃刺身包丁210mm
9,450
(本体価格9,000円)
7,350円
(本体価格7,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
ステンレス鋼ＡＵＳ８使用錆にくく一般家庭用。
吉兼槌目黒打柳刃刺身庖丁210mm
11,130円
(本体価格10,600円)
0
1
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3
4
5
丁
鎚目。武生V2（安来鋼白紙相当）水牛桂柄鎚目。
吉兼槌目黒打柳刃刺身庖丁240mm
11,550円
(本体価格11,000円)
0
1
2
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5
丁
吉兼槌目黒打柳刃刺身庖丁270mm
13,860円
(本体価格13,200円)
0
1
2
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4
5
丁
忠房柳刃刺身包丁青紙水牛桂210mm
18,900
(本体価格18,000円)
14,280円
(本体価格13,600円)
0
1
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3
4
5
丁
安来鋼青紙。本職用
忠房柳刃刺身包丁青紙水牛桂240mm
21,000
(本体価格20,000円)
15,750円
(本体価格15,000円)
0
1
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4
5
丁
忠房柳刃刺身包丁青紙水牛桂270mm
26,250
(本体価格25,000円)
19,740円
(本体価格18,800円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房柳刃刺身包丁青紙水牛桂300mm
31,500
(本体価格30,000円)
23,730円
(本体価格22,600円)
0
1
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4
5
丁
廣朋柳刃刺身包丁210mm
13,020
(本体価格12,400円)
10,395円
(本体価格9,900円)
0
1
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3
4
5
丁
安来鋼白紙。本職用
廣朋柳刃刺身包丁240mm
14,280
(本体価格13,600円)
11,340円
(本体価格10,800円)
0
丁
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商品名
定価（円）
売価
購入数
特徴
正本柳刃刺身包丁本霞玉白鋼210mm
26,040
(本体価格24,800円)
21,525円
(本体価格20,500円)
0
1
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3
4
5
丁
安来鋼白紙。本職用
正本柳刃刺身包丁本霞玉白鋼240mm
28,770
(本体価格27,400円
)
23,835円
(本体価格22,700円)
0
1
2
3
4
5
丁
正本柳刃刺身包丁本霞玉白鋼270mm
32,130
(本体価格30,600円)
26,565円
(本体価格25,300円)
0
1
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4
5
丁
正本柳刃刺身包丁本霞玉白鋼300mm
37,380
(本体価格35,600円)
30,870円
(本体価格29,400円)
0
1
2
3
4
5
丁
正本柳刃刺身包丁本霞玉白鋼330mm
44,730
(本体価格42,600円)
36,960円
(本体価格35,200円)
0
1
2
3
4
5
丁
正本柳刃刺身包丁本霞玉白鋼360mm
55,650
(本体価格53,000円)
45,990円
(本体価格43,800円)
0
1
2
3
4
5
丁
正本柳刃刺身包丁本霞玉青鋼240mm
40,110
(本体価格38,200円)
33,180円
(本体価格31,600円)
0
1
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3
4
5
丁
安来鋼青紙。本職用
正本柳刃刺身包丁本霞玉青鋼270mm
46,830
(本体価格44,600円)
38,745円
(本体価格36,900円)
0
1
2
3
4
5
丁
正本柳刃刺身包丁本霞玉青鋼300mm
55,860
(本体価格53,200円)
46,200円
(本体価格44,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
正本柳刃刺身包丁本霞玉青鋼330mm
65,520
(本体価格62,400円)
54,180円
(本体価格51,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
正本柳刃刺身包丁本霞玉青鋼360mm
81,480
(本体価格77,600円)
67,410円
(本体価格64,200円)
0
1
2
3
4
5
丁
杉本柳刃刺身包丁本霞210mm
16,300
(本体価格15,524円)
13,545円
(本体価格12,900円
)
0
1
2
3
4
5
丁
純日本鋼。本職用
杉本柳刃刺身包丁本霞240mm
21,500
(本体価格20,477円)
17,745円
(本体価格16,900円
)
0
1
2
3
4
5
丁
杉本柳刃刺身包丁本霞270mm
29,000
(本体価格27,620円)
24,045円
(本体価格22,900円
)
0
1
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4
5
丁
杉本柳刃刺身包丁本霞300mm
35,500
(本体価格33,810円)
29,400円
(本体価格28,000円
)
0
1
2
3
4
5
丁
杉本柳刃刺身包丁本霞330mm
42,000
(本体価格40,000円)
34,860円
(本体価格33,200円
)
0
1
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3
4
5
丁
杉本柳刃刺身包丁本霞360mm
48,000
(本体価格46,715円)
40,740円
(本体価格38,800円
)
0
1
2
3
4
5
丁
重房霞柳刃刺身包丁270mm
在庫有
48,300円
(本体価格46,000円
)
0
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2
3
4
5
丁
スウェーデン鋼割込。本職用。
受注生産（９０日程）
重房霞柳刃刺身包丁300mm
在庫有
50,400円
(本体価格48,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
重房霞柳刃刺身包丁330mm
在庫有
56,700円
(本体価格54,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
重房鍛地柳刃刺身包丁270mm
在庫有
90.300円
(本体価格86,000円)
0
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3
4
5
丁
鍛地（複数の鉄を折り返して作られる地金）。本職用。
受注生産（９０日程）
重房鍛地柳刃刺身包丁300mm
在庫有
92,400円
(本体価格88,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
重房鍛地柳刃刺身包丁330mm
在庫有
96,600円
(本体価格92,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
左利き用もできます。忠房P桂柄常時在庫
忠房は左用４割高。廣朋５割高（納期２週間）
買い物かごがうまくいかない時には
→
ご注文フォームへ
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詳しい事は→
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