タイトル:包丁・ナイフ・鋏の専門店「刃物のじゅうみ」
庖丁・ナイフ・鋏の専門店「刃物のじゅうみ」
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廣朋(広朋)の包丁コーナー
HP閉鎖のお知らせ
2002年より開設したHP支配人が74歳になり
後継者もいませんのでこの5月いっぱいで閉鎖します。
長いことご来店頂き有難うございます。
地元三条の代表的な包丁メーカー。初代栗林朋次郎は、庖丁ばかりでなく屋根屋鋏作りの名人で茅葺(かやぶき)屋根の職人の間では幻の一品といわれている程でその技術をもとに庖丁ばかりでなくさまざまな刃物をつくった。また、好んで安来鋼白紙をもちいた。その初代が鍛え上げた職人が今の廣朋である。

廣朋(広朋)の庖丁商品一覧
 
画像をクリックしてください。詳しい商品情報と商品写真がご覧になれます。              

柳刃刺身庖丁

刃の先から刃元まで使い一気に引き切り刺身料理に使う為、一般の人は240mm位だが本職は270mm以上をおもに使う。
商品名
売価
購入数
廣朋柳刃刺身庖丁 廣朋(広朋)柳刃刺身庖丁210mm 9,900円
(本体価格10300円)

完売

                              
タコ引き刺身包丁
刃の先から刃元まで使い一気に引き切り刺身料理に使う。先が四角い為、流し物の切り分けにも便利である。
商品名
売価
購入数
廣朋蛸引刺身庖丁 廣朋(広朋)蛸引刺身庖丁300mm 12,100円
(本体価格11,000円)

1丁
廣朋(広朋)蛸引刺身庖丁330mm 13,200円
(本体価格12,000円)

1丁

身卸包
出刃庖丁の一種であるが、切り刃部分が広く硬いものより魚の三枚おろしや切り出しきざみにに使う。
商品名
売価
購入数
廣朋身卸庖丁 廣朋(広朋)身卸庖丁210mm 9,350円
(本体価格8,500円)

完売


鰻裂き包丁
切っ先が切り出し型になっていて、柄の尻が斜めに切られていて短い為、手の中にすっぽり納まる。背開き専用である。小型はアナゴや鰌(どじょう)を裂くのに用いられる。

商品名
売価
購入数
廣朋鰻裂庖丁(東京型) 廣朋(広朋)鰻裂庖丁(東京型)240mm 18,700円
(本体価格17,000円)

完売


栗向き包丁や中華包丁

商品名
売価
購入数
廣朋栗むき庖丁 廣朋(広朋)栗むき庖丁110mm 3,520円
(本体価格3,200円)

完売
廣朋きゃべつきり155mm 廣朋きゃべつきり155mm 4,400円
(本体価格4,000円)

完売
廣朋きゃべつきり190mm 廣朋きゃべつきり190mm 5,060円
(本体価格4,600円)

完売
廣朋頭切(マグロ切)包丁210mm 廣朋頭切(マグロ切)包丁210mm 9,900円
(本体価格9,900円)
完売
廣朋墨流し角型磨包丁165mm 廣朋墨流し角型磨包丁165mm 6,600円
(本体価格6,000円)

完売
廣朋中華庖丁#6 廣朋(広朋)中華庖丁#6 220mm 19,580円
(本体価格17,800円)

完売


麺切庖丁と蕎麦(そば)切庖丁
家庭で簡単に使える両刃の麺切庖丁や本格的にそば打ちをする方や本職がうどんや蕎麦を切る片刃の庖丁。共柄で握る部分に布を巻いたりして使用している
商品名
売価
購入数
廣朋麺切庖丁 廣朋(広朋)麺切庖丁270mm 16,000円
(本体価格10300円)

完売
廣朋(広朋)麺切庖丁300mm 19,000円
(本体価格10300円)

完売
廣朋磨麺切庖丁 廣朋磨麺切庖丁240mm 10,000円
(本体価格10300円)

完売
廣朋片刃ソバ切包丁木柄付 廣朋片刃そば切包丁木柄付240mm 9,600円
(本体価格10300円)

完売
廣朋共柄蕎麦切庖丁 廣朋(広朋)共柄蕎麦切庖丁240mm 27,000円
(本体価格10300円)

完売
廣朋共(広朋)柄蕎麦切庖丁270mm 30,000円
(本体価格10300円)

完売
廣朋(広朋)共柄蕎麦切庖丁300mm 33,000円
(本体価格10300円)

完売




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