庖丁・ナイフ・鋏の専門店
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j地元三条の代表的な包丁メーカーで、庖丁作りに熱心で、又さまざまな新素材に取り組み研究熱心な二代目曽根忠一郎のもとに庖丁だけでなくさまざまな刃物を作っている。また蕎麦作りが趣味でそのこだわりと味は、趣味の域をこえている。その為、蕎麦切庖丁のこだわりはすばらしく是非使って欲しい品である。型変わりも得意である。
忠房の庖丁商品一覧
画像をクリックしてください。詳しい商品情報と商品写真がご覧になれます。
各種左利き用4割高
★
柳刃刺身庖丁
刃の先から刃元まで使い一気に引き切り刺身料理に使う為、一般の人は240mm位だが本職は270mm以上をおもに使う。
商品名
定価（円）
売価
購入数
忠房柳刃刺身庖丁Ｐ桂柄180mm
9,450
(本体価格9,000円)
7,140円
(本体価格6,800円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房柳刃刺身庖丁Ｐ桂柄210mm
9,975
(本体価格9,500円)
7,455円
(本体価格7,100円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房柳刃刺身庖丁Ｐ桂柄240mm
10,500
(本体価格10,000円)
7,980円
(本体価格7,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房柳刃刺身庖丁Ｐ桂柄270mm
12,600
(本体価格12,000円)
9,450円
(本体価格9,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房柳刃刺身庖丁青紙水牛桂210mm
18,900
(本体価格18,000円)
14,280円
(本体価格13,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房柳刃刺身庖丁青紙水牛桂240mm
21,000
(本体価格20,000円)
15,750円
(本体価格15,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房柳刃刺身庖丁青紙水牛桂270mm
26,250
(本体価格25,000円)
19,740円
(本体価格18,800円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房柳刃刺身庖丁青紙水牛桂300mm
31,500
(本体価格30,000円)
23,730円
(本体価格22,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房柳刃刺身庖丁青紙水牛桂330mm
38,850
(本体価格37,000円)
29,190円
(本体価格27,800円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房柳刃刺身庖丁青紙水牛桂360mm
50,400
(本体価格48,000円)
38,850円
(本体価格37,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
★
タコ引き刺身包丁
刃の先から刃元まで使い一気に引き切り刺身料理に使う。先が四角い為、流し物の切り分けにも便利である。
商品名
定価（円）
売価
購入数
忠房タコ引刺身庖丁P桂柄210mm
9,975
(本体価格9,500円)
7,455円
(本体価格7,100円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房タコ引刺身庖丁P桂柄240mm
10,500
(本体価格10,000円)
7,980円
(本体価格7,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房タコ引刺身庖丁P桂柄270mm
12,600
(本体価格12,000円)
9,450円
(本体価格9,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房タコ引刺身庖丁青紙水牛桂210mm
18,900
(本体価格18,000円)
14,280円
(本体価格13,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房タコ引刺身庖丁青紙水牛桂240mm
21,000
(本体価格20,000円)
15,750円
(本体価格15,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房タコ引刺身庖丁青紙水牛桂270mm
26,250
(本体価格25,000円)
19,740円
(本体価格18,800円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房タコ引刺身庖丁青紙水牛桂300mm
31,500
(本体価格30,000円)
23,730円
(本体価格22,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房タコ引刺身庖丁青紙水牛桂330mm
38,850
(本体価格37,000円)
29,190円
(本体価格27,800円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房タコ引刺身庖丁青紙水牛桂360mm
50,400
(本体価格48,000円)
38,850円
(本体価格37,000円
)
0
1
2
3
4
5
丁
▲先頭に戻る
★
出刃包丁
魚を叩き切ったり、三枚におろしたりするのに使う。
商品名
定価
売価
購入数
忠房出刃庖丁135mm
16,800円
(本体価格16,000円)
12,600円
(本体価格12,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房出刃庖丁150mm
17,325円
(本体価格16,500円)
13,020円
(本体価格12,4000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房出刃庖丁165mm
17,850円
(本体価格17,000円)
13,440円
(本体価格12,8000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房出刃庖丁180mm
20,475円
(本体価格19,500円)
15,330円
(本体価格14,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房出刃庖丁210mm
29,400円
(本体価格28,000円)
22,050円
(本体価格21,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房出刃庖丁240mm
39,900円
(本体価格38,000円)
29,925円
(本体価格28,500円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房出刃庖丁270mm
52,500円
(本体価格50,000円)
39,480円
(本体価格37,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房出刃庖丁300mm
71,400円
(本体価格68,000円)
53,550円
(本体価格51,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
▲先頭に戻る
★
薄刃包丁
むく、きざむ、へぐ、そぐ、野菜を扱う時に使う。
商品名
定価
売価
購入数
忠房薄刃庖丁180mm
21,000円
(本体価格20,000円)
15,960円
(本体価格15,200円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房薄刃庖丁195mm
22,575円
(本体価格21,500円)
17,010円
(本体価格16,200円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房薄刃庖丁210mm
24,150円
(本体価格23,000円)
18,270円
(本体価格17,400円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房薄刃庖丁225mm
27,300円
(本体価格26,000円)
20,580円
(本体価格19,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房薄刃庖丁240mm
31,500円
(本体価格30,000円)
23,730円
(本体価格22,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房鎌型薄刃庖丁180mm
21,000円
(本体価格20,000円)
15,960円
(本体価格15,200円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房鎌型薄刃庖丁195mm
22,575円
(本体価格21,500円)
17,010円
(本体価格16,200円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房鎌型薄刃庖丁210mm
24,150円
(本体価格23,000円)
18,270円
(本体価格17,400円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房鎌型薄刃庖丁225mm
27,300円
(本体価格26,000円)
20,580円
(本体価格19,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房鎌型薄刃庖丁240mm
31,500円
(本体価格30,000円)
23,730円
(本体価格22,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
★忠房うなぎ裂包丁
切っ先が切り出し型になっていて、柄の尻が斜めに切られていて短い為、手の中にすっぽり納まる。背開き専用である。小型はアナゴや鰌（どじょう）を裂くのに用いられる。
商品名
定価
売価
購入数
忠房うなぎ裂包丁150mm
15,750円
(本体価格15,000円)
12,180円
(本体価格11,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房うなぎ裂包丁180mm
19,950円
(本体価格19,000円)
15,540円
(本体価格14,800円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房うなぎ裂包丁210mm
27,300円
(本体価格26,000円)
21,000円
(本体価格20,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房うなぎ裂包丁240mm
40,950円
(本体価格39,000円)
31,500円
(本体価格30,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
★
フグ引刺身包
丁
ふぐの刺身に使う。柳刃刺身庖丁と似ているがふぐを薄く切る為に身はうすくできている。
商品名
定価（円）
売価
購入数
忠房ふぐ引庖丁240mm
21,000
(本体価格20,000円)
16,380円
(本体価格15,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房ふぐ引庖丁270mm
26,250
(本体価格25,000円
)
20,580円
(本体価格19,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房ふぐ引庖丁300mm
31,500
(本体価格30,000円)
24,570円
(本体価格23,400円)
0
1
2
3
4
5
丁
★鱧切包丁
商品名
売価
購入数
忠房鱧切包丁270mm
34,650円
(本体価格33,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房鱧切包丁300mm
37,800円
(本体価格36,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房鱧切包丁330mm
40,950円
(本体価格39,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
▲先頭に戻る
★鮭切包丁
塩鮭のようなやや大型の魚の開いた身を皮・骨ごと切り身にする片刃の包丁。出刃庖丁と形は似ているが、幅は広く、薄刃に仕上がっている。
商品名
定価（円）
売価
購入数
忠房鮭切庖丁P桂柄210mm
17,850
(本体価格17,000円)
13,650円
(本体価格13,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房鮭切庖丁P桂柄240mm
21,000
(本体価格20,000円)
15,750円
(本体価格15,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房鮭切庖丁P桂柄270mm
26,250
(本体価格25,000円)
19,950円
(本体価格19,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房鮭切庖丁P桂柄300mm
34,650
(本体価格33,000円)
26,250円
(本体価格25,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房鮭切庖丁P桂柄330mm
48,300
(本体価格46,000円)
37,800円
(本体価格36,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
★
麺切庖丁と蕎麦（そば）切庖丁
家庭で簡単に使える両刃の麺切庖丁や本格的にそば打ちをする方や本職がうどんや蕎麦を切る片刃の庖丁。共柄で握る部分に布を巻いたりして使用している
商品名
定価（円）
売価
購入数
忠房麺切庖丁210mm
11,550
(本体価格11,000円)
8,610円
(本体価格8,200円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房麺切庖丁240mm
12,075
(本体価格11,500円)
9,030円
(本体価格8,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房共柄蕎麦切庖丁240mm
47,250
(本体価格45,000円)
35,700円
(本体価格34,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房共柄蕎麦切庖丁270mm
52,500
(本体価格50,000円)
39,900円
(本体価格38,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房共柄蕎麦切庖丁300mm
60,900
(本体価格58,000円)
46,200円
(本体価格44,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房共柄蕎麦切庖丁330mm
71,400
(本体価格68,000円)
54,600円
(本体価格52,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房窓明蕎麦切庖丁320mm
26,250
(本体価格25,000円)
19,950円
(本体価格19,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房別型蕎麦切庖丁320mm
29,400
(本体価格28,000円)
23,100円
(本体価格22,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房江戸型蕎麦切庖丁330mm
81,900
(本体価格78,000円)
61,950円
(本体価格59,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
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