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薄刃庖丁（薄刃包丁）コーナー
むく、きざむ、へぐ、そぐ、野菜を扱う時には欠かせないのが薄刃庖丁です。
繊細な切り口や美しい形は、薄い刃によって作られます。
鎌型薄刃包丁
は関西型薄刃包丁ともいい切っ先で飾りきりやへり・そぐ等に使い、刃元では野菜の皮をむいたり、くり抜きに使用する。また刃の真ん中で桂むきやけん・つまなどの細工・面取り・きざみと用途が幅広い。
東型薄刃包丁
は関東型薄刃包丁ともいい峰と刃道が平行で、切っ先が四角。切っ先が少しまがっているので飾り切りや細工には不便である。
薄刃包丁商品一覧
画像をクリックしてください。詳しい商品情報と商品写真
がご覧になれます。
商品名
定価（円）
売価
購入数
特徴
忠房薄刃包丁180mm
21,000
(本体価格20,000円)
15,960円
(本体価格15,200円)
0
1
2
3
4
5
丁
安来鋼青紙。本職用
忠房薄刃包丁195mm
22,575
(本体価格21,500円)
17,010円
(本体価格16,200円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房薄刃包丁210mm
24,150
(本体価格23,000円)
18,270円
(本体価格17,400円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房薄刃包丁225mm
27,300
(本体価格26,000円)
20,580円
(本体価格19,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房薄刃包丁240mm
31,500
(本体価格30,000円)
23,730円
(本体価格22,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房鎌型薄刃包丁180mm
21,000
(本体価格20,000円)
15,960円
(本体価格15,200円)
0
1
2
3
4
5
丁
安来鋼青紙。本職用
忠房鎌型薄刃包丁195mm
22,575
(本体価格21,500円)
17,010円
(本体価格16,200円
)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房鎌型薄刃包丁210mm
24,150
(本体価格23,000円)
18,270円
(本体価格17,400円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房鎌型薄刃包丁225mm
27,300
(本体価格26,000円)
20,580円
(本体価格19,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
忠房鎌型薄刃包丁240mm
31,500
(本体価格30,000円)
23,730円
(本体価格22,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
廣朋鎌型薄刃庖丁210mm
11,760円
(本体価格11,200円)
0
丁
安来鋼白紙。本職用
完売
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商品名
定価（円）
売価
購入数
特徴
正本東型薄刃包丁本霞玉白鋼180mm
28,770
(本体価格27,400円)
23,835円
(本体価格22,700円)
0
1
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3
4
5
丁
安来鋼白紙。本職用
正本東型薄刃包丁本霞玉白鋼195mm
32,130
(本体価格30,600円)
26,565円
(本体価格25,300円)
0
1
2
3
4
5
丁
正本東型薄刃包丁本霞玉白鋼210mm
37,380
(本体価格35,600円)
30,870円
(本体価格29,400円)
0
1
2
3
4
5
丁
正本東型薄刃包丁本霞玉白鋼225mm
44,730
(本体価格42,600円)
36,960円
(本体価格35,200円)
0
1
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3
4
5
丁
正本東型薄刃包丁本霞玉青鋼180mm
40,110
(本体価格38,200円)
33,180円
(本体価格31,600円
)
0
1
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4
5
丁
安来鋼青紙。本職用
正本東型薄刃包丁本霞玉青鋼195mm
46,830
(本体価格44,600円)
38,745円
(本体価格36,900円)
0
1
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4
5
丁
正本東型薄刃包丁本霞玉青鋼210mm
55,860
(本体価格53,200円)
46,200円
(本体価格44,000円)
0
1
2
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4
5
丁
正本東型薄刃包丁本霞玉青鋼225mm
65,520
(本体価格62,400円)
54,180円
(本体価格51,600円)
0
1
2
3
4
5
丁
正本鎌型薄刃包丁本霞玉白鋼195mm
32,130
(本体価格30,600円)
26,565円
(本体価格25,300円)
0
1
2
3
4
5
丁
安来鋼白紙。本職用
正本鎌型薄刃包丁本霞玉白鋼210mm
37,380
(本体価格35,600円)
30,975円
(本体価格29,500円)
0
1
2
3
4
5
丁
正本鎌型薄刃包丁本霞玉白鋼225mm
44,730
(本体価格42,600円)
37,065円
(本体価格35,300円)
0
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3
4
5
丁
重房鍛地薄刃包丁195mm
在庫有り
88,200円
(本体価格84,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
鍛地（複数の鉄を折り返して作られる地金）。本職用。
受注生産（9０日程）
重房鍛地薄刃包丁210mm
在庫有り
90,300円
(本体価格86,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
重房鍛地薄刃包丁225mm
94,500円
(本体価格90,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
重房鍛地鎌型薄刃包丁195mm
在庫有り
88,200円
(本体価格84,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
鍛地（複数の鉄を折り返して作られる地金）。本職用。
受注生産（9０日程）
重房鍛地鎌型薄刃包丁210mm
在庫有り
90,300円
(本体価格86,000円)
0
1
2
3
4
5
丁
重房鍛地鎌型薄刃包丁225mm
94,500円
(本体価格90,000円)
0
1
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3
4
5
丁
左利き用もできます。忠房P桂柄常時在庫
忠房は左用４割高。廣朋５割高（納期２週間）
買い物かごがうまくいかない時には
→
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詳しい事は→
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