重房鍛地薄刃庖丁
重房鍛地薄刃庖丁(桐箱入)
重房鍛地薄刃庖丁拡大
重房鍛地(きたえじ)鎌型薄刃庖丁
材質
鍛地(複数の鉄を折り返して作られる地金) 水牛桂柄
サイズ 195mm.210mm.225mm
特徴 むく、きざむ、へぐ、そぐ、野菜を扱う時には欠かせないのが薄刃庖丁です。繊細な切り口や美しい形は、薄い刃によって作られます。関西型薄刃包丁ともいい切っ先で飾りきりやへり・そぐ等に使い、刃元では野菜の皮をむいたり、くり抜きに使用する。また刃の真ん中で桂むきやけん・つまなどの細工・面取り・きざみと用途が幅広い。、手研ぎで丁寧な仕上りでプロ絶賛の庖丁。桐箱入り納期未定
商品名 売価 購入数 備考
重房鍛地鎌型薄刃庖丁195mm 150,700円
(本体価格137,000円)
欠品中
重房鍛地鎌型薄刃庖丁210mm 156,200円
(本体価格142,000円)
欠品中
重房鍛地鎌型薄刃庖丁225mm 158,400円
(本体価格144,000円)
受注生産

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