タイトル：包丁・ナイフ・鋏の専門店「刃物のじゅうみ」
庖丁・ナイフ・鋏の専門店「刃物のじゅうみ」
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刈込鋏
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正本 杉本 ミソノ 正広 グレステン
正本の洋包刀（牛刀他） 重房
廣朋（ヒロトモ） 忠房（タダフサ） 左用包丁 盛箸・包丁ケース 名入れ・修理
和庖丁（包丁） 柳刃刺身庖丁 出刃庖丁 薄刃庖丁 蕎麦切庖丁
家庭用庖丁 忠房の庖丁 グレステン
（ホームナイフ）		 特殊刃物 庖丁の選び方
洋庖丁（包丁） 牛刀 筋引庖丁 ペティナイフ グレステン
（プロ用Ｍシリーズ）
グレステンの包丁コーナー
HP閉鎖のお知らせ
2002年より開設したHP支配人が74歳になり
後継者もいませんのでこの5月いっぱいで閉鎖します。
長いことご来店頂き有難うございます。
グレステン鋼という耐触性・耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れた材料を用い刃離れのいい二段特殊形状になっており一流ホテルのシェフなどに評判がいい。本刃付けである。またご希望により名入れも腐食で出来ます。別途名入れ代７３５円頂きます。見本はクリックして下さい
グレステンの庖丁商品一覧
他に 家庭用包丁→グレステン（ホームナイフ）
一体型包丁→グレステン（プロ用Ｍシリーズ）
　
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各種左利き用3割高

★牛刀（ツバ付）
肉、野菜、魚、パンなどほとんどの食材を切ることのできる用途の広さが特徴。
一般の方は、210mm程度が使い易い。長めのものは、牛ロース用に使う。
商品名
定価
売価
購入数
グレステン牛刀ＴＫ グレステン牛刀210mm 22,000円 16,500円 丁
グレステン牛刀240mm 27,500円 20,700円 丁
グレステン牛刀270mm 33,000円 24,800円 丁
グレステン牛刀300mm 40,700円 30,600円 丁
グレステン牛刀330mm 49,500円 37,200円 丁
グレステン牛刀360mm 58,300円 43,800円 丁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
★筋引包丁（ツバ付）
牛刀の一種で肉の筋を引くのに一般に使われている。牛刀よりは細身である。
商品名
定価
売価
購入数
グレステン筋引TSK グレステン筋引240mm 25,300円 19,000円 丁
グレステン筋引270mm 30,800円 23,100円 丁
グレステン筋引300mm 37,400円 28,100円 丁
グレステン筋引330mm 46,200円 34,700円 丁
グレステン筋引360mm 55,000円 41,300円 丁

★ペティナイフ
野菜や果物の皮むきや小細工に使う。又、イタリヤ料理は、この庖丁だけでほとんど料理をするそうです。
商品名
定価
売価
購入数
グレステンペティナイフツバ付 グレステンペティナイフ012TK120mm 11,400円 8,600円 丁
グレステンペティナイフ014TK140mm 12,100円 9,100円 丁
グレステンペティナイフツバナシ グレステンペティナイフ012T120mm 7,200円 5,400円 丁
グレステンペティナイフ014T140mm 7,700円 5,800円 丁

★プロティナイフ
硬質マナ板（木・プラスチック）用包丁です。切断時に側面かかる密着抵抗を最小にしてありますので、作業性と切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計になっている。
商品名
定価（円）
売価
購入数
グレステンプロティナイフ018TK グレステンプロティナイフ018TK180mm 16,000 12,000円 丁
グレステンプロティナイフ021TK グレステンプロティナイフ021TK210mm 18,700 14,100円 丁


★ホネスキ・ガラスキ
サバキとも呼ばれ牛や豚などをさばき、骨から肉を切り離す時に使う。
商品名
定価（円）
売価
購入数
グレステンホネスキ415TK グレステンホネスキ415TK150mm 18,200 13,700円 丁
グレステンホネスキ415WK グレステンホネスキ415WK150mm 18,200 13,700円 丁
グレステンホネスキ415T グレステンホネスキ415T150mm 12,100 9,100円 丁
グレステンホネスキ415W150mm グレステンホネスキ415W150mm 12,100 9,100円 丁
グレステンホネスキ414WK（ツバ付） グレステンホネスキ414WK140mm 18,200 13,700円 丁
グレステンガラスキ420TK グレステンガラスキ420TK200mm 25,300 19,000円 丁




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