タイトル:包丁・ナイフ・鋏の専門店「刃物のじゅうみ」
庖丁・ナイフ・鋏の専門店「刃物のじゅうみ」
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東の正本として、昔からプロに信頼されている庖丁メーカーです。その和包丁を掲載しました
その高級品である本霞八層打玉青鋼もあります。(柳刃刺身包丁のみ掲載しましたが、他に薄刃包丁や出刃包丁もあります。)

正本の庖丁商品一覧
 
画像をクリックしてください。詳しい商品情報と商品写真がご覧になれます。              
各種左利き用5割高

柳刃刺身庖丁
刃の先から刃元まで使い一気に引き切り刺身料理に使う為、一般の人は240mm位だが本職は270mm以上をおもに使う。
商品名
定価(円)
売価
購入数
正本柳刃刺身庖丁本霞玉白鋼 正本柳刃刺身庖丁本霞玉白鋼180mm 29,400 24,300円
正本柳刃刺身庖丁本霞玉白鋼210mm 30,400 25,100円
正本柳刃刺身庖丁本霞玉白鋼240mm 33,000 27,300円
正本柳刃刺身庖丁本霞玉白鋼270mm 37,000 30,600円
正本柳刃刺身庖丁本霞玉白鋼300mm 42,000 34,700円
正本柳刃刺身庖丁本霞玉白鋼330mm 52,000 43,000円
正本柳刃刺身庖丁本霞玉白鋼360mm 62,600 51,700円
正本柳刃刺身庖丁本霞玉白鋼390mm 76,200 63,000円
正本柳刃刺身庖丁本霞玉青鋼 正本柳刃刺身庖丁本霞玉青鋼240mm 44,200 36,500円
正本柳刃刺身庖丁本霞玉青鋼270mm 49,800 41,100円
正本柳刃刺身庖丁本霞玉青鋼300mm 58,400 48,200円
正本柳刃刺身庖丁本霞玉青鋼330mm 71,000 58,600円
正本柳刃刺身庖丁本霞玉青鋼360mm 88,200 72,800円

                              
本霞八層打玉青鋼
模様も綺麗で洗練された包丁

商品名
定価(円)
売価
購入数
正本柳刃刺身庖丁本霞八層打玉青鋼 正本柳刃刺身庖丁本霞八層打玉青鋼240mm 69,800 57,700円
正本柳刃刺身庖丁本霞八層打玉青鋼270mm 75,800 62,700円
正本柳刃刺身庖丁本霞八層打玉青鋼300mm 85,200 70,400円
正本柳刃刺身庖丁本霞八層打玉青鋼330mm 106,400 88,000円
正本柳刃刺身庖丁本霞八層打玉青鋼360mm 131,000 108,400円

タコ引き刺身包丁
刃の先から刃元まで使い一気に引き切り刺身料理に使う。先が四角い為、流し物の切り分けにも便利である。
商品名
定価(円)
売価
購入数
正本タコ引き刺身庖丁本霞 正本タコ引刺身庖丁本霞玉白鋼240mm 33,000 27,300円
正本タコ引刺身庖丁本霞玉白鋼270mm 37,000 30,600円
正本タコ引刺身庖丁本霞玉白鋼300mm 42,000 34,700円
正本タコ引刺身庖丁本霞玉白鋼330mm 52,000 43,000円
正本タコ引刺身庖丁本霞玉白鋼360mm 62,600 51,700円
正本タコ引刺身庖丁本霞玉白鋼390mm 76,200 63,000円
正本タコ引刺身庖丁本霞玉青鋼240mm 44,200 36,500円
正本タコ引刺身庖丁本霞玉青鋼270mm 49,800 41,100円
正本タコ引刺身庖丁本霞玉青鋼300mm 58,400 48,300円
正本タコ引刺身庖丁本霞玉青鋼330mm 71,000 58,700円
正本タコ引刺身庖丁本霞玉青鋼360mm 88,200 72,900円

出刃包丁
魚を叩き切ったり、三枚におろしたりするのに使う。
商品名
定価(円)
売価
購入数
正本出刃庖丁本霞玉白鋼 正本出刃庖丁本霞玉白鋼105mm 18,800 15,600円
正本出刃庖丁本霞玉白鋼120mm 21,800 18,000円
正本出刃庖丁本霞玉白鋼135mm 24,000 19,900円
正本出刃庖丁本霞玉白鋼150mm 26,800 22,200円
正本出刃庖丁本霞玉白鋼165mm 30.,800 25,500円
正本出刃庖丁本霞玉白鋼180mm 34,400 28,400円
正本出刃庖丁本霞玉白鋼195mm 38,800 32,100円
正本出刃庖丁本霞玉白鋼210mm 46,800 38,700円
正本出刃庖丁本霞玉白鋼240mm 67,600 55,800円
正本出刃庖丁本霞玉白鋼270mm 96,000 79,300円
正本出刃庖丁本霞玉白鋼300mm 159,200 131,500円
正本出刃庖丁本霞玉青鋼 正本出刃庖丁本霞玉青鋼120mm 30,200 25,000円
正本出刃庖丁本霞玉青鋼135mm 32,800 27,100円
正本出刃庖丁本霞玉青鋼150mm 36,400 30,100円
正本出刃庖丁本霞玉青鋼165mm 42,000 34,700円
正本出刃庖丁本霞玉青鋼180mm 48,600 40,100円
正本出刃庖丁本霞玉青鋼210mm 64,600 53,400円
正本出刃庖丁本霞玉青鋼240mm 94,400 78,000円

薄刃包丁
むく、きざむ、へぐ、そぐ、野菜を扱う時に使う。
商品名
定価
売価
購入数
正本東型薄刃庖丁本霞 正本東型薄刃庖丁本霞玉白鋼180mm 33,000円 27,300円
正本東型薄刃庖丁本霞玉白鋼195mm 37,000円 30,600円
正本東型薄刃庖丁本霞玉白鋼210mm 42,000円 34,700円
正本東型薄刃庖丁本霞玉白鋼225mm 52,000円 43,000円
正本東型薄刃庖丁本霞玉青鋼180mm 44,200円 36,500円
正本東型薄刃庖丁本霞玉青鋼195mm 49,800円 41,100円
正本東型薄刃庖丁本霞玉青鋼210mm 58,400円 48,200円
正本東型薄刃庖丁本霞玉青鋼225mm 71,000円 58,600円
正本鎌型薄刃庖丁本霞 正本鎌型薄刃庖丁本霞玉白鋼195mm 37,000円 30,600円
正本鎌型薄刃庖丁本霞玉白鋼210mm 42,000円 34,700円
正本鎌型薄刃庖丁本霞玉白鋼225mm 52,000円 43,000円
正本鎌型薄刃庖丁本霞玉青鋼195mm 49,800円 41,100円
正本鎌型薄刃庖丁本霞玉青鋼210mm 58,400円 48,300円
正本鎌型薄刃庖丁本霞玉青鋼225mm 71,000円 58,600円


フグ引刺身包
ふぐの刺身に使う。柳刃刺身庖丁と似ているがふぐを薄く切る為に身はうすくできている。
商品名
定価(円)
売価
購入数
正本フグ引き刺身庖丁本霞 正本フグ引刺身庖丁本霞玉白鋼240mm 35,000 29,000円
正本フグ引刺身庖丁本霞玉白鋼270mm 39,000 32,400円
正本フグ引刺身庖丁本霞玉白鋼300mm 44,000 36,500円
正本フグ引刺身庖丁本霞玉白鋼330mm 54,000 44,700円
正本フグ引刺身庖丁本霞玉白鋼360mm 64,600 53,400円
正本フグ引刺身庖丁本霞玉青鋼270mm 52,000 43,000円
正本フグ引刺身庖丁本霞玉青鋼300mm 60,600 50,100円
正本フグ引刺身庖丁本霞玉青鋼330mm 73,200 60,500円
正本フグ引刺身庖丁本焼玉白鋼誂 正本フグ引刺身庖丁本焼玉白鋼誂240mm 85,600 70,800円
正本フグ引刺身庖丁本焼玉白鋼誂270mm 90,000 74,400円
正本フグ引刺身庖丁本焼玉白鋼誂300mm 98,400 81,300円
正本フグ引刺身庖丁本焼玉白鋼誂330mm 110,800 91,500円
正本フグ引刺身庖丁本焼玉白鋼誂360mm 134,200 110,900円


蕎麦切庖丁
うどんや蕎麦を切る片刃の庖丁。共柄で握る部分に布を巻いたりして使用している
商品名
定価(円)
売価
購入数
正本共柄蕎麦切庖丁 正本ソバ切り庖丁300mm×重さ1150g 131,000 108,200円
正本ソバ切り庖丁330mm×重さ1230g 152,600 126,000円
正本ソバ切り庖丁360mm×重さ1330g 189,400 156,500円




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