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三徳庖丁や牛刀の180mm・210mmは野菜・肉・魚とほとんどの食材が切れ用途の広さで、万能庖丁として重宝がられています。又、研ぐことのできない人も利用できる錆にくく切れ味の長持ちする庖丁がもとめられてきました。それにかなう様な庖丁を列挙しました。
他に、やはり従来の菜切庖丁で研いで手入れさえすれば、いつまでも切れ味の持続する庖丁を紹介します。(庖丁の手入れは→庖丁の研ぎ方へ)

忠房のオリジナルの錆にくいSLDの庖丁もあります
         →→→忠房の庖丁
グレステンの一般家庭で使いやすいホームナイフとステンレスハンドルのMシリーズもあります         →→→グレステンホームナイフ
家庭用庖丁商品一覧
画像をクリックしてください。詳しい商品情報と商品写真がご覧になれます。             

                       
商品名
定価(円) 売価 購入数 特徴
義平HAP三徳庖丁風花 義平HAP三徳包丁風花165mm 18,800 16,000円 一般家庭用の高級品、錆にくい。
義平HAP角型庖丁 義平HAP角型包丁165mm 11,200 10,000円 一般家庭用の高級品、錆にくい。
義平HAP三徳庖丁 義平HAP三徳包丁170mm 11,000 9,800円 一般家庭用の高級品、錆にくい。
義平モリブデン鋼剣型庖丁 義平モリブデン鋼剣型包丁180mm 8,400 7,000円 一般家庭用、錆にくい。
吉兼槌目SKD三徳包丁165mm 吉兼槌目SKD三徳包丁165mm 16,000円 SKD鋼槌目。黒強化木柄
MONZABURO三徳庖丁 MONZABURO三徳包丁 17,200 13,800円 高カーボンステンレス鋼(VG-T)。

                                        
               
商品名
定価(円)
売価
購入数 特徴
重房角型菜切包丁165mm 重房角型菜切包丁165mm 24,000円 一般家庭用の最高級品、
重房三徳型菜切包丁165mm 重房三徳型菜切包丁165mm 24,000円 一般家庭用の最高級品、
重房東型菜切包丁150mm 重房東型菜切包丁150mm 24,000円 一般家庭用の最高級品、
重房鍛地三徳型菜切包丁165mm 重房鍛地三徳型菜切包丁165mm 56,000円 一般家庭用の最高級品、
吉兼黒打鎚目角型包丁栗柄165mm 吉兼黒打鎚目角型包丁栗柄165mm 13,000円 武生V2(安来鋼白紙相当)鎚目、
吉兼黒打鎚目三徳型包丁栗柄165mm 吉兼黒打鎚目三徳包丁栗柄165mm 13,000円
義平HAP角型菜切庖丁風花 義平HAP角型菜切包丁風花 165mm 18,800 16,000円 一般家庭用の高級品、錆にくい。
義平別誂角型菜切庖丁水牛桂柄 義平別誂角型菜切包丁水牛柄165mm 10,000 8,400円 安来鋼青紙
義平地型菜切庖丁 義平地型菜切包丁165mm 4,000円 安来鋼白紙
義平三徳型菜切庖丁 義平三徳型菜切包丁165mm 4,000円 安来鋼白紙
忠房特製三徳型菜切包丁 忠房特製三徳型菜切包丁水牛柄165mm 10,500 9,000円 安来鋼青紙
忠房角型菜切庖丁 忠房角型菜切包丁165mm 4,500 3,500円 安来鋼白紙
廣朋st角型磨庖丁165mm 廣朋st角型磨庖丁165mm 5,600円 ステンレスに安来鋼青紙を割り込む
完売
廣朋特厚角型菜切庖丁 廣朋(広朋)特厚角型菜切包丁水牛柄165mm 6,400円 安来鋼白紙
廣朋特製角型菜切庖丁150mm 廣朋特製角型菜切庖丁150mm 3,600円 安来鋼白紙
正広作ローズ牛刀 正広作ローズ柄牛刀(日本鋼)180mm 5,400 4,320円 日本鋼(ZCD-U)
正広作ローズ柄牛刀(日本鋼)210mm 6,000 4,800円

               
新製品刀舟(ステンレスダマスカス鋼)
商品名 定価(円) 売価 購入数 特徴
刀舟(ステンレスダマスカス鋼)包丁 刀舟ステンレスダマスカス鋼牛刀型180mm 22,000 17,600円 ステンレスダマスカス鋼本刃付
刀舟ステンレスダマスカス鋼牛刀型210mm 24,000 19,000円
刀舟ステンレスダマスカス鋼三徳型180mm 23,000 18,400円

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