杉本骨スキツバ付最上品140mm
材質	高級炭素鋼。　柄は黒強化木
特徴	手打ち鍛造で、錆びますが切れ味の持続する庖丁です。関東中心に本職の間では、根強い人気があります。サバキとも呼ばれ牛や豚などをさばき、骨から肉を切り離す時に使う。

　　　　　　　　前のページに戻る

HOME|商品案内｜杉本