忠房共柄蕎麦切庖丁紐巻

忠房共柄蕎麦切庖丁紐巻

材料

安来鋼青紙２号

サイズ

270mm.300mm

特徴

うどんや蕎麦を作る時に使う庖丁で重さを利用して前へ押し出すようにつかう。共柄の為自分で布を巻いたりして使用する。本職用で270mm.300mmがよくでる。また社長自身が趣味の域を越えた蕎麦つくりの為、そのこだわりが庖丁作りに反映している。紐巻