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庖丁・ナイフ・鋏の専門店「刃物のじゅうみ」
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蕎麦切庖丁（そば切包丁）コーナー

蕎麦（そば）やうどんを切るのに使う庖丁。近年、健康ブームで蕎麦が見直され、また趣味の世界でも一般の人が蕎麦作りをめざし値の高い本職用の庖丁を利用するようになってきました。本職で長時間庖丁を使う人は、重さそして切れ味によって疲れ方がちがいます。そこで重さ形を指定の別誂えも承ります。（その場合メール・ＦＡＸで注文を戴ければ早急に見積もりいたします。）
また正本のソバ切り包丁は→正本のコーナーへ
忠房の蕎麦包丁シリーズは、種類豊富にあります。仔細は→忠房の蕎麦切包丁
また忠房の工場長は、そば作りも趣味の域を超え本格的です→蕎麦の作り方
蕎麦切包丁商品一覧
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商品名
定価（円）
売価
購入数 特徴
廣朋麺切庖丁 廣朋麺切庖丁270mm 20,000 16,000円 丁 安来鋼白紙。一般用
廣朋麺切庖丁300mm 24,000 19,000円 丁
廣朋磨麺切庖丁 廣朋磨麺切庖丁240mm 13,100 10,000円 丁 安来鋼白紙。一般用
廣朋片刃そば切庖丁木柄付 廣朋片刃そば切包丁木柄付240mm 12,100 9,600円 丁 安来鋼白紙。片刃だが柄付の為一般の人でもつかいやすい。
廣朋共柄蕎麦切庖丁 廣朋共柄蕎麦切庖丁240mm 37,000 27,000円 丁 安来鋼白紙。本職用
廣朋共柄蕎麦切庖丁270mm 40,600 30,000円 丁
廣朋共柄蕎麦切庖丁300mm 46,000 33,000円 丁

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
商品名
定価（円）
売価
購入数 特徴
忠房麺切庖丁 忠房麺切庖丁210mm 9,000 8,000円 丁 安来鋼白紙。一般用
廃番
忠房麺切庖丁240mm 9,400 8,400円 丁
忠房共柄蕎麦切庖丁 忠房共柄蕎麦切庖丁240mm 34,000円 丁 安来鋼青紙。本職用
忠房共柄蕎麦切庖丁270mm 38,000円 丁
忠房共柄蕎麦切庖丁300mm 44,000円 丁
忠房共柄蕎麦切庖丁330mm 52,000円 丁
忠房窓明蕎麦切庖丁 忠房窓明蕎麦切庖丁320mm 19,000 17,000円 丁 安来鋼白紙。会津型片刃だが柄付の為一般の人でも使いやすい。
忠房別型蕎麦切庖丁 忠房別型蕎麦切庖丁320mm 21,000 19,000円 丁 安来鋼白紙。片刃だが柄付の為一般の人でも使いやすい。
忠房江戸型蕎麦切庖丁330mm 忠房江戸普及型蕎麦切庖丁330mm 27,000 27,000円 丁 安来鋼白紙。本職用。東京方面で使用2丁

　　　　　　　

忠房が自信を持って送る蕎麦切庖丁の喬心子シリーズ

商品名
定価（円）
売価
購入数 特徴
喬心子積層材鏡面仕上げ蕎麦切庖丁330mm 忠房作喬心子積層材鏡面仕上げ蕎麦切庖丁330mm 90,000 80,000円 丁 16層積層材鏡面仕上げ。カシュー塗り柄で取り外し可能

忠房の蕎麦切庖丁は、袋付・刃当て付です。 蕎麦切庖丁と袋と刃当て

　　　　　　　　　　　　　　
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