庖丁・ナイフ・鋏の専門店「刃物のじゅうみ」 包丁・ナイフ・鋏の事なら何でもどうぞ 只今営業中

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１１月３０日 もう明日は１２月。２００３年も残すところあと一月となりました。早いもので昨年１１月下旬ショップをオープンして１年になりました。少しずつ直したり付け加えたりして皆様が訪れやすいＨＰにするつもりですが、まだまだ？我慢してお付き合いください。現在オープン一周年セールを年内開催中（お買い上げ金額に応じてプレゼントを用意）こちらは、もう冬支度の季節。家庭菜園は、今年自宅の類焼の為のゴタゴタで大事な時に手入れ欠いた為、トマト・胡瓜はイマイチでした。今年は秋の天候に恵まれ大根の出来は上々。これからおでんに最高です。したの写真は、この度ネットで注文戴いた忠房窓明蕎麦切包丁の別注品で重さ1,110g（通常は750g)です。この様に型変わりもできます。

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１０月２６日 三条にある県央地域地場産業振興センター三条・燕メッセピアに於いて三条市の産業祭に合わせてＤＩＹショウーと同様に一日体験型の鍛治道場を開き一般の方に鯵切り包丁を製作した風景です。例年１０月末に開催されますので一度はおいで下さい。 ９月２日 ＤＩＹショウーを視察に幕張メッセに行ってきました。年１回ここで開かれます。（今年から前は隔年）商売上いろいろ参考になる品やブースもありましたが、今回わが三条より鍛冶職人が出かけて行き。彼らの指導の下に一般の人が鯵切り包丁を製作する体験型のイベントがありました。鍛造から焼き入れ、研ぎまでそして 完成品と大好評でした。三条では.、毎年鍛治道場といって一般の人で刃物を製作してみたい人に全国から募集して実施しておりますので興味のある方はどうぞ。（下の写真はＤＩＹショでの鍛治の体験イベント）

7月31日 この度ネットで忠房江戸型蕎麦切庖丁の別注で重さ指定で名入れの商品を仕上げましたご覧下さい（下図左）。また、当社が長年付き合っている鍛治やさんが仕上げた魚ヤスです（下図右）。鯉突きというような大きなヤスも作った事があります。図面でも頂ければ見積もりいたします。 先日、新潟県の松之山温泉に日帰りで休憩して温泉に浸かってきました。熱いですが湯量も豊富で満足しております。その際、近くのブナ林で美人林に行き森林浴も満喫してきました 。左図は、その美人林です。一度訪れてもよろしいと思います。 6月24日 先週山形へ行き、剪定鋏のメーカー飛塚製鋏所を訪れ本格的に飛庄製品を取り扱う事にしてきました。そのついでにさくらんぼ狩りや山寺を参拝しました。今山形路は賑わっております。下記の商品は鍛治屋さんより出来てきた商品ですご覧下さい。 貴金属を製作する時に使う箸で、3種類お客様より頂いた図面通に仕上げた商品です。当社の専属の職人はこのようなものもできます。 5月24日 この15日は、当地三条では、八幡宮の春季大祭の三条祭りが行われ当社は、半日お休みして祭りを楽しみました。天狗様（道祖神）を中心に１０万石格式の大名行列が町を歩きます。（下図）詳しいことはこちらから 三条の奴は写真の様に行列の時持ちあるく槍などを相棒に渡す時投げて渡しそれを落とさず取ると見ごたえがあります。 別注品でねぎ切り包丁ができましたので紹介します。 忠房のねぎ切り包丁（刃が丸みを帯びたものもあります。 いまようやく家庭菜園も真っ盛り。トマトやきゅうりを植えアスパラとさやいんげんを収穫して食べている所です。 ４月28日 こちら新潟は、ようやく春になり田植えや畑仕事と農家も忙しくなってきました。ウェブマスターの私も家庭菜園をやっており、ようやく畝を作り、ジャガイモと枝豆を植えたところです。野菜作りについてもここにちょくちょく紹介します。 廣朋の別注品わら切り庖丁を依頼されできましたのでご覧下さい。 廣朋の別注品わら切り包丁です。 上が見本の品。下が製品です。見本の品は２．３年前数丁製作した時の品で研いで使う中に小さくなったものです。よい品は、高いようでも職人さんが丁寧に長く使用すれば得になります。特殊庖丁の中の本惣もこのように使っている人が多くいます。 ４月２日 今日、春分の日の休み明けに奈良の茅葺（かやぶき）屋根を手入れする職人さんから図面を送られて依頼された別注品の屋根屋鋏ができました。 音房屋根屋鋏210mm反りなし ３月３１日 三条と同じく金物の町・兵庫県三木市は仕事の関係で度々訪れるので、その隣の神戸にある竹中大工道具館は、いつでも行けるだろうと思ってついつい機会を逃していたので、この度関西に行く際に思い切って行ってまいりました。 １階は「道具の歴史」２階は「木と匠と道具」３階は「道具と鍛治」と展示してあり、現在では手に入らない貴重な道具なども陳列されていました。また地階では「道具と映像」と言うことで、道具の使い方やまた火造りで鍛治をやっているビデオなど興味のある方は、一度は行かれたらよいと思います。 竹中大工道具館 　神戸市中央区中山通4-18-25 　　tel:(078)242-0216 　　http://www1.sphere.ne.jp/tknk-mse/INDEX.htm 　休館日：　　月曜日 　開館時間　9:00〜16:30 左写真は正面玄関。下の写真は展示室です。 ３月18日 先日自宅の隣の失火に遭い外壁が防火サイディングそして網入り二重サッシのおかげで被害が少なくすみました。（それでも熱と煙で大損害30％程修繕ですめばいいが）その為更新が遅れる。 出刃庖丁が切れないとクレームが有り調べた所、プラスチックの俎板に強く刃を引いた為刃がつぶれた結果との事研ぎ直してあげましたが取扱いにご注意

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