タイトル:包丁・ナイフ・鋏の専門店「刃物のじゅうみ」
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助久の牛刀コーナー

東京の牛刀専門メーカー。様々な牛刀類を一般家庭用から本職用までとりそえてあります。
助久牛刀商品一覧
画像をクリックしてください。詳しい商品情報と商品写真がご覧になれます。
                  
 
特製牛刀
一般家庭用包丁。材質はSK鋼で値頃で使い易い。
商品名
売価
購入数
助久特製牛刀180mm 5,200円 肉・魚・野菜と万能に使われる。錆ますが、値頃で使いやすい。
240mmだけ合板柄
助久特製牛刀210mm 5,600円
助久特製牛刀(合板柄) 助久特製牛刀240mm 6,600円
助久特製牛刀 助久特製牛刀270mm 8,200円
助久特製牛刀300mm 11,000円
助久特製牛刀330mm 12,500円
助久特製牛刀360mm 16,000円
助久特製筋引 助久特製筋引240mm 7,000円 牛刀の一種で肉の筋を引くのに一般に使われている。牛刀よりは細身である。
助久特製筋引270mm 8,800円
助久特製ペティ150mm 助久特製ペティ120mm 3,200円 切れ味が鋭く、野菜や果物の皮むきや、小細工に使う。
助久特製ペティ150mm 3,400円
助久特製東型骨スキ 助久特製東型骨スキ 5,000円 サバキとも呼ばれ牛や豚などをさばき、骨から肉を切り離す時に使う。
助久特製阪型骨スキ 助久特製阪型骨スキ 5,600円
助久特製巾広牛刀 助久特製巾広牛刀240mm 6,500円 牛刀と洋出刃も中間で洋出刃に比べて軽いの使いやすく牛刀より刃の厚みがあるので魚をおろしたり骨を叩くなどもできる
助久特製巾広牛刀270mm 8,000円
助久特製巾広牛刀300mm 9,200円
助久特製パテコキ 助久特製パテコキ 1,200円 刃巾32mm。ローズ柄 刃は付いておらずサビ落としに
お墓掃除の時ローソクやコケ落としに最適


                                      

日本鋼ツバ付
日本鋼ツバ付で、良く切れます。本職用。
商品名
売価
購入数
助久日本鋼口金付三徳包丁 助久日本鋼口金付三徳包丁150mm 6,100円 野菜を切ることを主体にしているが、魚や肉も切れる。
助久日本鋼口金付三徳包丁165mm 8,200円
助久日本鋼口金付三徳包丁180mm 8,600円
助久日本鋼口金付牛刀 助久日本鋼口金付牛刀180mm 7,800円 肉・魚・野菜と万能に使われる。錆ますが、切れ味は持続します。
助久日本鋼口金付牛刀210mm 8,600円
助久日本鋼口金付牛刀240mm 9,800円
助久日本鋼口金付牛刀270mm 12,100円
助久日本鋼口金付牛刀300mm 14,500円
助久日本鋼口金付牛刀330mm 16,000円
助久日本鋼口金付牛刀360mm 19,000円
助久日本鋼口金付筋引 助久日本鋼口金付筋引210mm 6,600円 本職用。牛刀の一種で肉の筋を引くのに一般に使われている。牛刀よりは細身である。
助久日本鋼口金付筋引240mm 10,200円
助久日本鋼口金付筋引270mm 13,000円
助久日本鋼口金付筋引300mm 13,500円
助久日本鋼口金付ペティ 助久日本鋼口金付ペティ120mm 5,500円 切れ味が鋭く、野菜や果物の皮むきや、小細工に使う。
助久日本鋼口金付ペティ150mm 6,000円
助久日本鋼口金付東型骨スキ 助久日本鋼口金付東型骨スキ 8,200円 サバキとも呼ばれ牛や豚などをさばき、骨から肉を切り離す時に使う。
助久日本鋼口金付阪型骨スキ 助久日本鋼口金付阪型骨スキ 10,000円
助久日本鋼口金付洋出刃 助久日本鋼口金付洋出刃210mm 12,800円 本職用。刃の厚みがあり両刃で魚をおろす、骨を叩く大型の甲殻類 の殻を割ったり冷凍魚も扱える。
助久日本鋼口金付洋出刃240mm 14,200円
助久日本鋼口金付洋出刃270mm 16,800円
助久日本鋼口金付洋出刃300mm 19,000円
助久日本鋼口金付巾広牛刀 助久日本鋼口金付巾広牛刀240mm 11,800円 牛刀と洋出刃も中間で洋出刃に比べて軽いの使いやすく牛刀より刃の厚みがあるので魚をおろしたり骨を叩くなどもできる。
助久日本鋼口金付巾広牛刀270mm 14,600円
助久日本鋼口金付ガラスキ 助久日本鋼口金付ガラスキ 11,300円 主に鳥をおろすときに使われる包丁で、刺し切りをすることもあるので先が尖っています。


★スウェーデン鋼ツバ付
スウェーデン鋼ツバ付。本職用。切れ味が良く持続する。

商品名
売価
購入数
助久スウェーデン鋼口金付牛刀 助久スウェーデン鋼口金付牛刀180mm 8,100円 肉・魚・野菜と万能に使われる。、錆ますが、切れ味がじぞくする。
助久スウェーデン鋼口金付牛刀210mm 9,000円
廃盤
助久スウェーデン鋼口金付牛刀240mm 10,300円
助久スウェーデン鋼口金付牛刀255mm 9,000円
助久スウェーデン鋼口金付牛刀270mm 12,800円
助久スウェーデン鋼口金付牛刀300mm 15,200円
助久スウェーデン鋼口金付牛刀330mm 16,000円
助久スウェーデン鋼口金付ペティ 助久スウェーデン鋼口金付ペティ120mm 6,300円 切れ味が鋭く、野菜や果物の皮むきや、小細工に使う。本職用
助久スウェーデン鋼口金付ペティ150mm 7,000円
助久スウェーデン鋼口金付東型骨スキ 助久スウェーデン鋼口金付東型骨スキ 8,200円 サバキとも呼ばれ牛や豚などをさばき、骨から肉を切り離す時に使う。本職用
助久スウェーデン鋼口金付阪型骨スキ 助久スウェーデン鋼口金付阪型骨スキ 10,000円


★ ステンレス鋼ツバ付
王冠SVKWS印特殊合金製で、錆にくく良く切れます。
商品名
売価
購入数
助久ステンレスツバ付牛刀 助久ステンレスツバ付牛刀180mm 8,800円 肉・魚・野菜と万能に使われる。特殊合金で錆びにくい。
助久ステンレスツバ付牛刀210mm 9,600円
助久ステンレスツバ付牛刀240mm 11,000円
助久ステンレスツバ付牛刀270mm 14,000円
助久ステンレスツバ付牛刀300mm 16,000円
助久ステンレスツバ付ペティ 助久ステンレスツバ付ペティ120mm 5,600円 切れ味が鋭く、野菜や果物の皮むきや、小細工に使う。
助久ステンレスツバ付ペティ150mm 6,000円




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