庖丁・ナイフ・鋏の専門店「刃物のじゅうみ」 包丁・ナイフ・鋏の事なら何でもどうぞ 只今営業中

ＦＡＸ用注文 刃物について ●鋼について ●庖丁の使い方 ●庖丁の名称と見分け方 ●庖丁のできるまで ●庖丁の研ぎ方 ●剪定鋏の選び方 ●剪定鋏の構造 ●剪定鋏の研ぎ方 ●羅紗切鋏とは ●羅紗切鋏のできるまで ●羅紗切鋏の名称 羅紗切鋏の研ぎ方 ●握り鋏のできるまで ●握り鋏の名称と見分け方 ●握り鋏の使い方 ●ポケットナイフのできるまで ●ポケットナイフの機能 ●ポケットナイフの機能�U

握り鋏のできるまで 握り鋏の製造過程です。地元三条には、まだこの様にしてよい製品を作っている職人が何人かいます。 外山健（進光）の握り鋏の製造過程 進光の鍛接の模様 進光は、右の様に鍛接して地を作るが、一般は左の複合材の地より製造する。その為複合材は鍛接する過程がなく、仕事をし易いが、複合材の地は金型を起こして作る為形変わりなどに対応し難い。 地金に硼酸と鋼を載せて鋏の地作り（鍛接の場合 複合材の地 鋏の地から形を整え焼き入れそして焼き入れ後の狂い直しまで 刃付けして艶出しまで 曲げて仕上げて完成品。

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�@小付け（鋼付け） 地金に硼酸と鋼を載せる �A頭造り �B中延:：ハンマーで延ばす �C水均し（ならし）：熱いうちに鎚に水をつけてたたき金肌をきれいにする

● 鋏（はさみ） 剪定鋏 刈込鋏屋根屋鋏 木鋏（植木鋏） 握り鋏 羅紗切鋏 キッチン鋏 ● ナイフ ハンターナイフ 和式ナイフ ダイバーナイフ ビクトリノックス ウェンガーナイフ レザーマン・ツール アイダのナイフ 佐治武士 味方屋（日野浦司） 肥後守ナイフ 切出しナイフ ● 左利き刃物 左用包丁 左利き鋏 左用鎌 左用切出し・鉈

�D冷淡：腰のバネを強め全体の形を整える �E荒削り：裏と表を擦る �F胴長研磨 �G切刃落し �H刻印打ち �I型取り �J砥の粉塗り

● 園芸 芝刈機 鎌 薪割機や押切 ● ギフト商品案内 包丁セット ラッキーウッド 倉田満峰 ● ルーペ（拡大鏡） ● 今月のお勧め ● すわだのつめ切り ● 彫刻刀 ● 調理用品

�K焼き入れ �L焼き戻し �M刃付け

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�Nコロバシ掛け �O曲げ物 �R完成

参考文献：「三条鍛治の技」 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▲先頭に戻る HOME：お店の紹介：ご注文方法：商品案内： 刃物について：販売者表示：リンク